Macaronade

Macaronade
  a rich blend of wild and domestic mushrooms and chunks of foie gras, smothered in fresh pasta; specialty of the southwest. Also, macaroni with mushrooms, bacon, white wine, and Parmesan cheese; an accompaniment to a beef stew, or daube; specialty of Provence.

Alimentation Glossaire français-anglais. . 2014.

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